1。选择谷物和油产品的提示

※如何选择米饭

看：普通大米均匀，丰满，光滑，光泽。一般而言，乳白色的米饭比腹部更白的米饭好。

抓取：抓住少量米饭，放开后，观察手里的米麸粉。新米饭里有很少的米麸粉。

闻到：用少量的米饭在米饭上饮热空气，或用手擦拭以使其加热，然后立即闻到。普通米具有透明的香气，没有气味。

当消费者购买少量米饭时，他们应该首先查看包装上标记的内容。该标签应包括食物名称，成分清单，净内容和规格，生产商的名称，地址和联系信息，（OR）分销商，生产日期，保质期，存储条件，QS食品生产许可证，产品标准代码和其他需要确定的内容。

※如何选择小麦粉

检查：检查外包装是否指示出厂名称，工厂地址，生产日期，保质期，质量等级，QS食品生产许可证标记等；检查是否有任何拆卸迹象和包装密封线的重复使用。如果有的话，它是假冒产品。

气味：从气味中，普通小麦粉具有小麦香气。如果有气味或发霉的气味，则可能是小麦粉，已经不正确地存储，超过了保质期，或者已经受到外部环境污染。

选择：根据不同用途选择相应的小麦粉。如果您制作面条，蒸的面包，饺子等，则应选择富含面筋含量的特殊面粉和特殊面粉；如果制作糕点和饼干，则应选择低面筋含量的小麦粉。

※如何选择食用油

看标签。通常可以在标签上看到品种，加工技术，等级和QS食品生产许可证标签。

检查生产日期。在保质期内购买产品。

看品牌。选择时，尝试从品牌和制造商那里选择具有更高声誉的产品。

看外观。当环境温度高于20℃时，可食用油的出现应清晰透明，非涡轮，无降水和无悬浮物体。

※如何确定食用油的优势和缺点

首先看：首先查看透明度。好的食用油是清晰透明的。通常，油是浅黄色（芝麻油的油颜色稍微稍微稍微暗，并且橄榄油的浅绿色）。

第二种气味：每种油都有自己独特而固有的气味。打开油桶盖时，您可以闻到它的气味。您也可以在手掌上滴一两滴油，闭上手并擦它们，并在变热时闻到它的味道。带有特殊气味的油表明了质量问题。

三种口味：将清洁筷子浸​​入一点油中，然后在舌头之间品尝。具有酸和苦味的油表明它已经变腐烂了，含有气味的油可能是掺假的。

※按需采购减少废物

在购买食物之前，请在冰箱中列出所有库存，然后每周菜单。避免购买相同的成分，如果您无法完成浪费，就会造成浪费。尝试购买小包装的谷物和油产品。

2。保持谷物和油产品的提示

※更喜欢靠近保质期的食物

当您的家中有很多食物时，您应该始终注意其保质期，并优先考虑进食到期食物。

※包含容器存储谷物

米饭，大豆，绿豆和其他由家族购买的豆类容易恶化和蠕虫。一次不要为家庭购买太多，尤其是在夏季购买的真空包装或充满氮气的包装产品。打开袋子后尽快吃。如果无法完成，则可以将其放入带有某些气密性的干净的可乐瓶，玻璃瓶和其他容器中。拧紧瓶盖并将其放在干燥凉爽的地方以避免高温和光线，从而有效地避免恶化和昆虫。提醒所有人在存储期间，应经常检查瓶口的密封尤其重要。如果您发现密封不紧密，请拧紧或尽快更换瓶子。

※家庭水稻存储和驱虫方法

驱虫胡椒的方法：将适当数量的胡椒粉放入一个小布袋中，将其放在装满米饭的容器中，密封容器的嘴，然后使用胡椒释放的挥发性物质以驱虫。

大蒜驱虫方法：大蒜含有大蒜素，将大蒜埋入大米可以驱虫。

橙皮驱虫方法：橙皮含有柠檬酸，将橙皮埋入大米可以驱虫。

一旦发现米饭是蠕虫，您就可以将米饭放在凉爽的地方将其干燥，以便昆虫可以飞走或爬出来。从昆虫中取出后，也可以食用蠕虫的大米。不要将大米暴露在阳光下。

此外，阳极八角，胡椒粉，生姜和其他调味料具有辛辣和刺激性的气味。森林叶，胡椒叶，波梅洛叶等，含有挥发油和强烈香气的森林叶子，抑制和驱除食物害虫的功能。在大米和面粉上散布，它们具有某些驱虫作用。有必要提醒所有人，在存储谷物之前，您必须清洁储存的食品罐或水桶，以防止蠕虫和pup虫在冬季躲藏起来。如果食物已经蠕虫，您必须首先去除昆虫和鸡蛋，然后使用上述方法将其驱虫以有效。

※如何存储食用油

吃植物油时有四个恐惧：一个害怕直接光；两个人害怕空气。三个害怕高温；四个害怕水。因此，最好将食用油存储在保护不受光，密封，低温和防水的地方。尽可能远离高温热源，例如炉灶和加热，并在使用油后及时拧紧瓶盖。以下是存储食用油的一些技巧：

（1）光将加速食用油的氧化和酸化。为了防止直接照明，应将食用油存储在凉爽的地方，以避免直接光。简单的方法是使用不透明的厚纸板制成油瓶盖，然后将其扣在油瓶上。

（2）储存花生油时，您可以将花生油加热到锅中，然后加入小胡椒和茴香。油冷却后，将其倒入搪瓷或瓷器中以将其储存。这样，可以将油储存更长的时间而不会恶化，而且烹饪时的味道特别香。

（3）储存猪油时，在猪油煮沸后，在没有凝结的同时加入一点糖或盐，搅拌和密封，以便可以将其储存很长时间而不会降低。

（4）具有高不饱和脂肪酸含量的食用油，例如亚麻籽油，红花种子油，胡桃油等，应存放在凉爽的地方或冰箱中。

※自制谷物存储和新鲜袋

方法：首先找到一个空的饮料瓶，切下上半部，用透明的凝胶包裹切割，将新鲜保管袋穿过饮料瓶的口，最后用瓶盖拧紧袋子。生产方法如图1所示。

※储存土豆以防止发芽

为了防止土豆发芽，您可以在土豆中放一些苹果。苹果产生的乙烯气体具有阻碍马铃薯发芽的作用，并可能延迟马铃薯的发芽时间。

3。巧妙地制作主食而不浪费

※使用芝麻油制作米饭

如果米饭长时间剩下，它将影响味道。烹饪时，在其中滴几滴芝麻油，这可以增加大米的香气并改善米饭的味道。

※使用旧叶蔬菜制作米饭

清洗旧的叶蔬菜，将它们切成粉末，将米饭洗净，将米饭放入电米饭中，然后煮。这样，制作的大米酥脆可口，不仅可以节省食物，而且可以富裕地营养。

※避免用高压锅浪费粥的技巧

在高压锅中制作粥时，您需要几碗粥，只需测量几碗水，以便您制作的粥足以喝酒。如果将其煮在普通的锅中，将其煮沸，则将1到2碗的水添加到所需的碗中，以便可以适度制作您烹饪的稀饭而不会浪费。

※烹饪粥时可以节省热量和粘性的小技巧

前一天晚上，洗米饭并将其放入水中，打开锅并关闭火，然后盖住盖子。第二天早上打开火，将锅煮沸5分钟，然后关闭热量。以这种方式煮熟的粥是粘性并节省了火。当然，您也可以在早上煮沸锅，然后将其关闭，然后将其保留一天，然后在晚上继续烹饪。

※使米饭不浪费

蒸时，首先洗米饭，将其浸泡约30分钟（浸泡后米更有效）。大米与水的比率约为1：1（大米与水的高度比），然后将其在压力锅中蒸10分钟。以这种方式制作的米饭既芬芳又柔软。如果您在电稻炊具中煮饭，请在绝缘灯打开后关闭大约10分钟，然后用勺子搅拌米饭。这可以防止锅底的大米太硬而造成浪费。同时，米饭做得更好，味道更好。

※制作不粘或破碎的饺子的技巧

混合饺子时，加入一点蛋清和盐以形成稍硬的面团。混合后，面条中的蛋白质会吸收水并膨胀，然后在完全形成面筋后做饺子。烹饪饺子时，水的量应该足够。在汤中添加一小勺盐将有助于饺子皮中蛋白质的快速凝固。将饺子煮熟并取出后，将它们放入温暖的沸水中，然后将其放在盘子上。产生的饺子的颜色是透明的，坚固的，没有破裂或粘稠的。

※制作玉米蛋糕的技巧

成分：100克玉米粉，100克小麦粉，10克糖，2个鸡蛋和适当量的酵母。

方法：将玉米粉，麦面粉，糖和酵母混合，将其与温水混合到糊状物中，在25度的环境温度下发酵2至3个小时，打鸡蛋，搅拌均匀，然后将其放入蒸锅中，蒸15至20分钟。玉米粉也可以用其他粗粒面代替。

※制作大豆米饭的技巧

大米是人体中能量的主要来源。它富含蛋氨酸，但赖氨酸含量低。赖氨酸是人体必须具有一定量的氨基酸。缺乏赖氨酸会导致儿童发育迟缓，并引起诸如贫血之类的疾病。大豆的赖氨酸含量高于大米，但蛋氨酸含量不高。因此，大米和大豆的蛋氨酸和赖氨酸含量可以相互补充。使用大豆制成米饭可以更好地吸收大米和大豆的蛋白质。

方法：首先使用大豆牛奶制作豆浆，洗米饭，然后使用豆浆代替烹饪水，但要加一点一点，只需将其蒸一下即可。如果有豆类dreg，您还可以将米饭放入锅中并充分混合以使大豆米饭与豆类dreg，从而具有更好的营养作用。

※烹饪节省燃油技巧

（1）烹饪菜的“滑水法”

给出食材，加入调味料并煮熟。然后将其倒入沸水中，然后滑出，然后将其放入炒锅中，然后用少量油和果汁炒。

（2）炸蔬菜

清洗蔬菜，将它们浸泡在干净的水中，在锅中放一点油，将蔬菜放入锅中，盖上锅盖上中低火，等待2至3分钟，蒸汽将从锅的边缘​​出来，打开盖子，加入调味料，搅拌一会儿，您将准备好吃。

（3）烤茄子

不要切太多茄子。在烹饪之前，用盐腌制茄子，以浸出水。加热锅后，将茄子加入干燥并搅拌，然后用油搅拌。

※炸面包和蒸面包以节省燃料的技巧

将面包和蒸的面包切成薄片，然后将面包和蒸的面包浸入一个锅中，将它们放入油底锅中，炸直到两面都是金色的。

※用热水瓶煮粥

将米饭放入具有正常隔热能力的热水瓶瓶中，用沸水填充，然后将其插入瓶塞。 4个小时后，打开瓶子塞，倒一些水，看到粥后，将其倒入碗中。

4。使用剩余米饭的提示

※剩下的米饭非常适合制作米酒

米酒，也称为发酵麸质或甜葡萄酒，富含氨基酸，有机酸，维生素B和其他营养素。它具有促进液体，振兴气体，促进血液循环并消除停滞的作用。这是母亲和老年人的好补品产品，受到人们的深深爱好。在人们的印象中，米酒的原料是粘性米饭。实际上，普通大米也可以用作米酒。

方法：找到带盖（陶瓷，玻璃等）的发酵容器，将其洗涤并用热水进行消毒。让蒸的剩饭米冷却，将其倒入容器中，加入冷水以破坏米饭，加入水量，使水和水饱和，而不会渗出多余的水。加入适当数量的米酒和小葡萄酒，混合良好，在中心挖一个小孔，盖住容器，并在30°°的温度下发酵3天。

※剩下的米饭是由胡萝卜制成的

成分：1碗剩下的米饭，半块豆腐，2个胡萝卜，1个鸡蛋，小麦面粉，五香料粉，绿色洋葱，姜，盐，盐和食用油。

方法：将胡萝卜擦成碎片，将葱和姜擦成粉末，撒上适当的盐并搅拌均匀，让它坐超过10分钟，让萝卜变软，倒入米饭和豆腐，打成鸡蛋，加入五香味粉，戴上可式的手套，用双手挤压，通常不需要加水。如果馅料太软，请添加一些小麦面粉以将其调整为正确的硬度，您可以挤压球。将挤压的球放在热油池中，直到金黄色，将其取出并食用。

※利用剩余米饭的技巧

谁说剩下的米饭只能通过炒菜来吃掉？教您一些用剩余米饭制作美味食物的技巧：

（1）加水使粥；

（2）在两面加入一些面粉，油炸并炸制成米饭。

（3）将剩余的米饭洗净干净的水以散布成碎片，然后将其干燥，然后用低火将其搅拌，然后可以直接食用或在沸水中浸泡。

※剩下的蒸的面包由酥脆的小茴香蒸bun头制成

成分：剩下的蒸bun头，洋葱，彩色辣椒，食用油，盐，小茴香粉。

方法：将蒸的面包，洋葱和彩色胡椒切成丁。不要将油放在不粘锅上。加热后，将切成丁的面包倒入锅中，用低火将它们烘烤，直到外壳略带黄色和脆皮，并提供以后使用。在锅中加入一点油，加入洋葱和彩色辣椒进行炒和炒，倒入切成丁的面包，加入少许盐和小茴香粉，然后搅拌几次。

※使用豆dreg制作美味的食物

制作豆浆时，将生产大量的豆类dreg，许多家庭将徒劳地扔掉它们。实际上，豆腐渣deg富含食物纤维，其影响可以预防肠癌和减肥。它们是健康食品的很好来源。以下是使用豆腐制作美味小吃和菜肴的两个技巧，这样您也可以在品尝美味的食物时感到很高兴！

（1）豆香三明治

成分：60克豆糊，140克粘性米粉，2克盐，适当的水。油炸后，加入生菜，西红柿和番茄酱，这是素食主义者的美味早餐。如图2所示。

（2）辣豆残留

成分：两个辣椒，一个鸡蛋，两个绿色洋葱，100克豆腐和适当量的油和盐。辛辣的豆葡萄酒是一顿美餐。如图3所示。

※剩下的面条被制成煎饼

在日常生活中，我们经常遇到这种情况。剩下的面条再次变成面糊。可惜把他们扔掉了。如果您不扔掉它们，就不能吃它们。现在，让我向您介绍如何使剩下的面条变成美味的煎饼。

方法：服用适当数量的面粉，打在鸡蛋中，倒入剩余的面条，加入适当的温水，然后将其混合到面团中，您可以做一个美味的煎饼。生产方法如图4所示。

※将过期面粉用作清洁剂

过期的面粉可用于洗碗，并从揽胜油箱中取出油。

※米水有很多用途

水稻洗水富含养分，可以将其存放在空的瓶中，以便在家中的花朵和植物。它也可以用作天然清洁剂，可将油和污垢，干净的盘子，清除斩波板的气味以及从厨刀上洗掉生锈。